水飞蓟，别名乳蓟子、奶蓟、水飞雉、老鼠筋等。为菊科1—2年生草本植物。以成熟的种子作药用，有清热解毒、保肝护肝、利胆、保脑和抗x射线的功能。临床主治急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、代谢中毒性肝损伤，胆石症等。同时，也是保肝宁、飞当片等中成药的重要原料。市场开发前景广阔。
一、生产现状：水飞蓟于1972年由德国引进，并在全国各地推广种植取得成功。在东北、西北逐渐发展，形成规模。2003年水飞蓟市畅价好，每公斤高达18元。效益比粮食收益大，到2004年前后，发展到十几万亩。以至于生产过剩，引起行情下跌，销路不畅。最低时，每公斤仅5元左右。这又引起生产调减，至2005年，全国水飞蓟的生产面积已下降到不足万亩。这期间库存在大量消耗，市场行情得以反弹，由5元升为8元。估计2006年水飞蓟的生产仍难有大的起色。
二、库存情况：2004年前后是水飞蓟库存最多的年份。那时，由于生产过剩，行情下跌，大量的货源被积压在农户和中间商手中。 经过两年的库存消耗，水飞蓟的库存才得以消化。由于生产严重后继无力，其库存将会被消耗贻尽。
三、医药开发情况  肝病为我国乃至全球发病最多的疾病。据有关资料显示：全球有3亿多人受乙肝病毒感染，每年因乙肝造成的各种肝病死亡人数达100万；我国乙肝病毒携带者达1亿二千多多万人，每年有40万人死于肝病。因此，肝病为我国重点防治的疾病。作为肝病良药的水飞蓟无疑将有着广阔的市场前景。目前，以水飞蓟为原料开发的中成药有水飞蓟素片、益肝灵片、水飞蓟卵磷脂复合物硬胶囊，还有注射剂等几十种。近年来，医药研究还发现水飞蓟素不仅有保肝利胆作用，还有抗脂质过氧化，抗辐射、清除自由基和抗胃溃疡等作用。其毒性小，无致畦和诱变作用，在降血脂，防止动脉硬化等方面有明显效果。随着医学方面对水飞蓟研究的深入，其作用将会越来越宽，需求也会越来越大。
四、市场行情走势分析 水飞蓟市场行情高峰时曾达每公斤18元；低谷时仅5元左右。2005年，由低谷反弹为8元左右。随着水飞蓟库存的减少和开发力度的深入，水飞蓟的市场行情，也会随之升高，最终，有可能突破10元大关。

                                                                    注：此文发表于药通网   2006-06-14